Num país com uma extensa faixa litoral, marisco é produto obrigatório e a qualidade no Algarve é exímia. A apanha do marisco é mais que tradição, é uma herança cultural de produtos que abundam no mar e na Ria Formosa, e que deliciam os milhares de visitantes. No Baixo Guadiana a tradição do marisco arrebata residentes e visitantes.

A linha de costa do Baixo Guadiana, entre Vila Real de Santo António e o sítio da Fábrica, inserido no Parque Natural da Ria Formosa, com as suas extensas zonas lagunares, apresenta uma rica diversidade de produtos, entre os quais os mariscos e os bivalves. Desde o apetecível camarão e a gamba, as desejadas sapateiras e santolas, a simples mas deliciosa conquilha, o saboroso lingueirão e o berbigão, as famosas ameijoas e as invejáveis ostras, entre muitos outros. Estes são alguns dos exímios produtos que aqui podem ser degustados. Detentores de uma qualidade indiscutível, todos estes produtos assumem um papel de destaque na gastronomia local, que em conjunto com outros produtos regionais, criam das melhores iguarias com ementas que Surpreendem qualquer um pela qualidade, inovação e criatividade na confeção e empratamento.

*Imagem in Roteiro dos Sabores do Baixo Guadiana 2018